밸런타인데이와 초콜릿 카카오 재배와 초콜릿 산업 초콜릿 하면 가장 먼저 생각나는 날이 밸런타인데이다. 밸런타인데이는 원정하는 병사의 결혼을 금지한 로마 황제 클라우디우스 2세에 반대한 사제 밸런타인이 처형된 270년 2월 14일을 기념하는 날이다. 당시 로마 황제는 원정에 징집된 병사들이 출병 직전 결혼을 하면 사기가 떨어질 것을 염려해 결혼을 금지했다고 한다. 그러나 사랑에 빠진 두 남녀를 안타까워한 밸런타인 신부는 이들 사이의 결혼을 몰래 허락하고 주례를 섰다가 사형을 당했다. 또 2월 둘째 주부터 새들이 짝짓기를 시작한다고 믿는 서양의 속설이 결합한 풍습이기도 하다. 예전에는 밸런타인데이에 부모와 자녀가 사랑과 감사를 적은 카드를 교환하던 풍습이 있었지만, 오늘날에는 남녀가 사랑을 고백하고 초콜릿을..